上帝厚赐百物给人类，不仅让人们目光所及充满美好的恩典，更拥有享用遍地美食的权利。我的朋友袁泉常用背不背相机爱不爱数码，作为评鉴一个人是不是好人的标准。我也常会用懂不懂品茶爱不爱美食，作为判断一个人是不是好人的条件。

我所说的爱美食，不只是爱吃，也不是贪享受比档次。而是一种可以让你真切感受到愉悦和幸福的体验。一直都认为真正爱美食的人，一定是很热爱生活的，它和绘画以及任何其它美好的事物一样，也是一件充满创意和想象的艺术品。

曾经我也是十指不沾阳春水晃着大脑袋只管吃的小姑娘，直到，只身前往北京。在外吃饭无论我怎样要求怎样迁就，总也是没有我想要的味道。终于开始撸胳膊挽袖子的自我尝试。其实，一开始也是忐忑的，毕竟毫无头绪啊，仅凭着记忆中深爱的味道自己瞎琢磨。第一次就用现成的简单食材煮了馄饨面（完全是偷懒的做法），虽是这样，却也引得隔壁房间的人闻香前来，试吃过后更是赞不绝口。

凭着自己的感觉再加工，常会心中暗自觉得这样搭配可能会更佳，于是换上我喜欢的食材或加入一些不常用的配料重新创造，这样它就是完完全全属于我的，表达的也全是我——做菜主人的感觉。

我觉得做菜有意思就有在它是把一些陌生的材料依照你自己的逻辑和想象去调和，创造出的完全可以算是你的作品。尤其当自己静静享用时完完全全的满足和幸福，或是看到别人满意及赞赏的表情，真的是太美好的感受了。

心情低落时，我会听着音乐，做自己喜欢的菜来吃，从处理食材时的专注，到摆盘装饰时的幸福，再到细细品尝时的满足，再阴霾的心情也会云开雾散；心情轻快时，我会唱着歌谣，做自己向往的菜来吃，从处理食材时的快乐，到摆盘装饰时的甜蜜，再到看到成品时的欣喜，原本的愉悦心情也更加幸福，毕竟生活总能持续的美好。

爱美食懂美食的大家名家很多，我才疏学浅不敢班门弄斧，只想将那打动我的美好和感动与你分享。是为序。